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商品訊息描述哪裡買
商品訊息特點
項鍊材質：925純銀、精鍍14白K金、鋯石主石30分加配石總重0.975克拉
尺寸： 鍊長展開約46cm(18吋)、墜飾長約3cm
產地：台灣
寶盒材質：合金、貝殼
尺寸：直徑約4cm，高2.5cm
產地：中國
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新上市
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市面上琳瑯滿目的鮮乳品牌加上五花八門的瓶身標示，殺菌方式、鈣含量、脂肪含量…等讓人霧裡看花，其實鮮乳不只要挑口感還要比營養！劉怡里營養師表示新世代鮮乳採用巴氏殺菌法，少了烹煮的風味更清爽，營養保留更完整，是更接近生乳的好選擇！
細看市售鮮乳的包裝，會發現主要殺菌的方式分為兩種：巴氏殺菌法、超高溫殺菌法，不同的殺菌方式對鮮乳的營養保留完整度、口感大有影響。
由於超高溫殺菌可將生乳中99.9%的好、壞菌通通消滅，避免鮮乳在供應的過程中因溫度變動而產生變質，濃醇口感為台灣民眾所接受，是目前國內多數的乳品業者所採行的殺菌方式。新世代巴氏殺菌鮮乳，則必須挑選更高品質的生乳，採用較溫和的巴氏殺菌法，保留更接近生乳的清爽口感及營養，因嚴格的生產條件導致國內產量較少，巴氏殺菌鮮乳從源頭開始層層把關並全程冷藏的特性，創造了「新鮮」和「更完整營養」兩大優勢，堪稱鮮乳界的資優生!
歐美國家多以巴氏殺菌鮮乳為主流，巴氏殺菌鮮乳以新鮮、低生菌數的生乳為原料，採用巴氏殺菌法進行殺菌，這種相對溫和的殺菌方式(72℃，15秒或其他殺菌效果類似的溫度時間組合)，可保存更完整的營養與更接近生乳的口感。現今台灣的低溫物流技術已趨成熟，也有業者會搭配膜過濾技術提高食品安全，隨著國人對食品要求提高，巴氏殺菌鮮乳將會更加普及。
▲市售鮮乳的主要殺菌方式與差異。（圖／資料照片）
劉怡里營養師指出，生乳經超高溫殺菌會產生特殊加熱烹煮風味，若採用巴氏殺菌法，不但喝起來有接近生乳般的口感，同時還能避免生乳中的乳鐵蛋白與免疫球蛋白失去活性，營養更接近生乳。
▲劉怡里營養師。（圖／資料照片）
隨著生乳品質及冷鏈技術日漸提升，台灣市面上已可見到巴氏殺菌鮮乳的蹤跡，包含：瑞穗極制、吉蒸鮮乳、台大鮮乳……等，生乳生菌數標準比CNS國家標準更嚴格，高品質的生乳是製成優質鮮乳的第一步。此外，鮮乳的風味易受光線影響，營養師建議活動折扣搶先預定民眾在選購時，可以進一步留意是否採用阻光包材，更能維持鮮乳的新鮮風味。
人氣幼兒食品作家林美君(阿醜媽咪)分享，以往在選購乳品時，只發覺包裝上標示巴氏殺菌法的鮮乳，口感較清爽，跟她在國外喝到的很像，後來才知道不僅口感不同，保留的營養成分竟也不一樣！在食安風暴之後，阿醜媽咪特別注重食材的原味與品質，了解巴氏殺菌鮮乳嚴格的重重把關後，她說：「這才是聰明媽媽的選擇！」
下面附上一則新聞讓大家了解時事
時隔12年，國內再爆有戴奧辛蛋品，只是從鴨蛋換成雞蛋，擔心已把戴奧辛雞蛋吃下肚了怎麼辦？國內毒物科醫師表示，有「世紀之毒」之稱的戴奧辛除了是人類確定致癌物，還具有生殖毒性，恐造成流產、畸胎等嚴重後果，且戴奧辛半衰期可長達7年之久，但可以多吃高纖的蔬果，幫助從腸胃道排出毒害。
戴奧辛蛋品在台灣不是第一次出現，94年國內就驗出有戴奧辛鴨蛋，但雞蛋驗出戴奧辛這是首見。根據農委會統計，疑似產出戴奧辛雞蛋的彰化3家蛋雞場每一天產蛋量多達5萬顆，正追查流向中。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，戴奧辛由多種化合物組成，多來自工業、環境的汙染，毒性高，為世界衛生組織（WHO）所認定的人類確定致癌物，半衰期可長達7年，因為是脂溶性，過去食品汙染常見在肥肉、內臟器官以及奶製品等。
短期、高劑量曝露戴奧辛，顏宗海說，會造成皮膚病變以及肝功能異常，若是長期、低劑量的曝露，除了有致癌的風險之外，還會影響免疫力，造成生殖毒性，引發孕婦流產或畸胎。
若已經把毒雞蛋吃下肚了怎麼辦？顏宗海建議，想排毒，可利用戴奧辛脂溶性的特性，多吃高纖的蔬果，從腸胃道把毒害物質給加速排出去。
食藥署副署長林金富表示，歷年評估顯示，民眾如果在日常飲食中吃到這次檢出的戴奧辛蛋品，其終生戴奧辛的平均日曝露量為每日每公斤體重0.94皮克，低於WHO每日每公斤體重1至4皮克的建議值，因此不必恐慌。
食藥署原本是委託成功大學針對竹苗地區食品中戴奧辛含量進行調查分析，結果在頭份市的合成批發行檢出1件雞蛋的戴奧辛含量為5.2皮克/克脂肪，超過國內戴奧辛管制限值的2.5皮克/克脂肪，異常偏高，緊急封閉疑似問題蛋品來源的彰化3家蛋雞場，以釐清是哪些蛋雞有問題。
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